Základní nářadí pro obsluhu pece na pizzu. Lopata je určena k manipulaci s pizzou - sejmutí z pracovní plochy a vložení do pece. Perforací v lopatě a obraceččce opadá přebytečná mouka. Obracečka (Palino) je hbitý nástroj a přesně se s ním manipuluje. Je přesně navrženo tak, aby se s pizzou v troubě snadno otáčelo,  kontroloval stav jejího propečení přizvednutím pizzy a aby se jím vyjmula již hotová pizza z trouby. Kartáč s mosaznými štětinami a škrabkou dokonale poslouží k očištění pečící plochy trouby a k dostranění zbytků mouky, které by mohly způsobit nežádoucí výpary během napalování, což by v důsledku mohlo vést k tomu, že pečená pizza získá hořkou chuť. Nářadí je komplet vyrobeno z odolného eloxovaného hliníku. Barva rukojeti černá.

Obsah sady

• lopata
• kulatá obracečka (Palino)
• kartáč se škrabkou.

Rozměry jednotlivých nástrojů

Lopata

• celková délka: 84 cm
• délka rukojeti: 46 cm
• pracovní rozměry lopaty: 30x30 cm
• celková délka lopaty: 39 cm.

Kulatá obracečka (Palino)

• celková délka: 90 cm
• délka rukojeti: 70 cm
• pracovní rozměry lopaty: 18x18 cm
• celková délka lopaty: 21 cm.

Kartáč

• celková délka: 96 cm
• délka rukojeti: 89 cm
• délka kartáče: 16 cm
• šířka kartáče: 5 cm.

Výhody eloxovaného hliníku

• vyšší tepelná odolnost než u nerezové oceli
• vysoká odolnost vůči korozi, poškrábání, nárazům a opotřebení
• velmi nízký koeficient tření, což má za následek, že pizza z lopaty neklouže.

Dokonalé výsledky se neobejdou bez dokonalé pece a dokonalého nářadí. Profesionální 3-dílná sada nářadí na pizzu Fontana Forni je k tomu přesně určená.